1、鸡㓥净,去内脏、肥脂及尾部,斩件备用。
2、黄芪洗净备用。
3、猴头菇洗净,切片备用。
4、起油锅,爆香姜片,下鸡块爆片刻,取出与黄芪放入清水锅内,武火煮滚后改文火煲2小时,汤成去黄芪。
5、猴头菇放入鸡汤内滚熟,加盐调味供用。
6、喝汤食鸡。
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