辣酱肉饺的做法

材料

面粉150克,猪瘦肉100克,青辣椒25克,猪肥膘肉150克,豆瓣酱25克,干红辣椒5克,辣酱油15毫升,精盐5克,香油5克,白糖15克,味精1克,猪油25克。

做法

将猪瘦肉剔去筋膜,洗净,剁成米丁。猪肥膘肉剁成米丁。青辣椒洗净,去蒂籽,切成碎丁。豆瓣酱砸成泥蓉。炒锅上火,放油烧热,下入干红辣椒炸片刻,待辣椒变成暗褐色时用漏勺捞出不用,加入豆瓣酱泥煸炒,然后放入猪瘦肉丁、猪肥膘肉丁,再炒后加入青辣椒丁、辣酱油、精盐、白糖、味精,炒透后淋上香油,出锅成馅料。面粉加入热水烫面拌匀,再揉匀揉透成烫面团,放在案板上摊开晾凉,稍饧,搓成长条,揪成小剂,再擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料放入面皮里,包捏成半月形饺子生坯。将饺子生坯摆入笼里,盖严笼盖,用沸水大火大汽蒸熟。

相关

辣酱肉,辣酱肉饺,

热门

评论

辣酱肉饺内容由程序自动从门户收集,如果您发现不合适的内容,请发邮件到"shantupian@163.com"进行处理,谢谢合作!

Copyright © 2007-2020 家常炒菜 All Rights Reserved 家常小炒:家常又易做,美味好营养