果仁排骨煲的做法

材料

草果10克,莲子30克,花椒5克,味精5克,上汤2500毫升,姜5克,苡仁30克,猪排骨500克,绍酒50克,鸡精5克,盐5克,葱5克。

做法

1、苡仁去杂质洗净;草果去核,留皮;猪排骨洗净,剁成段;姜切片,葱切段;莲子去心。

2、将苡仁、草果、猪排放入锅内,加入绍酒、姜、葱拌匀,再加入上汤,放入调料。

3、将锅置武火上烧沸,再改用文火将排骨炖至熟烂即可上桌。

莲子心苦、寒,不能食用。

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