将茯苓粉、淮山药粉置于大碗中加水适量,调成糊状,上笼蒸半小时,出笼后加入猪油、白糖、果料调成馅;面粉发酵加碱揉匀,做成剂子擀成薄皮,包入果料馅做成小包子,上笼蒸熟即可。
茯苓怀山包的做法
材料
茯苓粉150克,淮山药粉150克,面粉600克,白糖250克,食用碱、猪油、果料各适量。
做法
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将茯苓粉、淮山药粉置于大碗中加水适量,调成糊状,上笼蒸半小时,出笼后加入猪油、白糖、果料调成馅;面粉发酵加碱揉匀,做成剂子擀成薄皮,包入果料馅做成小包子,上笼蒸熟即可。