炸山药的做法

材料

山药600克,白糖适量,花生油1000毫升。

做法

将山药洗净去皮,擦干水分,切成斜圆片。炒锅放入花生油,烧至七成热时,将山药片逐块放入,炸呈金黄色,用漏勺捞出,沥净油装盘,撒上白糖即成。

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