皮蛋黄瓜汤的做法

材料

黄瓜一根,皮蛋两个

做法

步骤1:皮蛋剥壳后切瓣,一个切8瓣这样。

步骤2:将黄瓜切成细片。

步骤3:锅里底油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。

步骤4:皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块。

步骤5:喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油,盐就可以出锅了。

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