1：准备香蕉两根，取其中间部分切成段

2：将鲜肉切成薄片，大小能包裹住香蕉段即可

3：用肉片把香蕉卷起来，然后在外边撒点盐

4：将做好的香蕉肉段均匀的裹上一层薄面粉

5：准备两个鸡蛋，分离蛋黄，只留着蛋清备用

6：将裹上面粉的香蕉肉段均匀的沾上蛋清，然后再裹上米饭

7：将油烧到7成热，将处理好的香蕉肉卷放入锅中

用中火炸4-5分钟，肉卷四面都翻着炸一下

用漏勺沥干油，装盘即可