1将宰杀好的甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净，将虫草洗净；红枣用开水浸泡。2甲鱼放入汤碗中，上放虫草红枣，加入料酒、盐、葱节、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上蒸笼（或隔水蒸）2小时后取出，拣去葱、姜即成。
虫草红枣炖鳖的做法
材料
活鳖1只，虫草l0克，红枣20克，料酒30克，盐6克，味精0.6克，葱节6克，姜片6克，蒜瓣4瓣，鸡清汤1公斤。
做法
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虫草红枣炖鳖,虫草,鳖,
1将宰杀好的甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净，将虫草洗净；红枣用开水浸泡。2甲鱼放入汤碗中，上放虫草红枣，加入料酒、盐、葱节、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上蒸笼（或隔水蒸）2小时后取出，拣去葱、姜即成。
