玉兰炒淡菜的做法

材料

净淡菜250克,玉兰片、木耳各15克,青菜25克,葱、姜、黄酒、酱油、味精、淀粉、盐,椒油各适量。

做法

将前4味分别洗净,把淡菜、玉兰片、青菜入沸水中焯一下捞出。油锅烧热,放入葱、姜爆香,放入淡菜、玉兰片、木耳、青菜翻炒片刻,加入黄酒、盐、酱油、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上椒油即成。

佐餐食用。

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