1、肉切成极细丝，拌入酱油1大匙、酒少许、油半大匙及生粉少许，煎20分钟左右。薄煎蛋皮后，将蛋皮卷成圆筒状切细丝。黄瓜也切细丝，大蒜磨末。

2、药材用1碗水煮至剩半碗，放凉备用。水烧开后放进面条，将面条煮透后捞出，反复冲冷水后沥干。起油锅，将油加热炒熟肉丝后，起锅盛盘备用。

3、将芝麻、花生油、醋、蒜泥与酱油等调味料拌匀后，加进药汁充分拌成糊状，即可淋在上面。

5、腌肉丝时，可加少许油拌腌，这样炒时才不会粘结在一起。

6、芝麻酱要用冷水或冷药汁拌调，否则会调不匀。