（1）、西洋参洗净、切片；山楂洗净、切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；大蒜去皮，切成两半，姜切片，葱切段；

（2）、将乌鸡放入炖锅内，加入西洋参、山楂、大蒜、姜、葱、盐，再加入清水1500ml；

（3）、用武火煮沸，除去浮沫，再用文火炖煮1小时即可食用。

每日1次，每次食鸡肉50g。