1、将山药研成细粉;桂圆肉去杂质,洗净;西芹洗净,切4厘米长的细丝;牛肉洗净,切4厘米长的细丝,姜切丝,葱切段。
2、将山药、盐、鸡精、牛肉放入碗内,抓匀备用。
3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入牛肉、料酒炒变色,再加入桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
1、将山药研成细粉;桂圆肉去杂质,洗净;西芹洗净,切4厘米长的细丝;牛肉洗净,切4厘米长的细丝,姜切丝,葱切段。
2、将山药、盐、鸡精、牛肉放入碗内,抓匀备用。
3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入牛肉、料酒炒变色,再加入桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。