彩椒鲜贝的做法

材料

红黄绿灯椒少许,水0.3杯,鲜贝,盐少许

做法

1.红黄绿灯椒少许切碎碎备用,

2.1/3杯水烧开后把鲜贝放进去滚一下(1分钟)捞出泡在冰水里(我都会用凉开水事先冰箱冷藏即可),

3.待鲜贝凉,沥干水份摆盘.

4.原锅煮鲜贝的汤中放入灯椒碎,少许盐调味,勾芡后浇在鲜贝上就好了.

小诀窍

我是为了保持原汁原味用了煮鲜贝的汤勾芡,如果要芡清亮透明就换水,用盐调味后勾芡即可.

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