1、将核桃仁洗净，去杂质；胡萝卜去皮，切成3厘米见方的块；鳝鱼宰杀后，去肠杂，去骨，切4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将核桃仁、黄精、胡萝卜、鳝鱼段、姜、葱放入炖锅内，加入料酒，加清水2800克，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉搅匀即成。
核桃黄精炖鳝段的做法
材料
核桃仁20克，黄精20克，胡萝卜100克，鳝鱼500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。
做法
相关
精炖,核桃黄精炖鳝段,黄精,
1、将核桃仁洗净，去杂质；胡萝卜去皮，切成3厘米见方的块；鳝鱼宰杀后，去肠杂，去骨，切4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将核桃仁、黄精、胡萝卜、鳝鱼段、姜、葱放入炖锅内，加入料酒，加清水2800克，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉搅匀即成。
