(1)、切细牛肉，洋葱切成薄片。

(2)、鲜菇去柄，切成薄片，把胡萝卜、芹菜切成细丝。

(3)、把青豆角放入沸水略煮后，斜切成细丝状。

(4)、在锅中把油加热，把牛肉与洋葱倒入锅中，炒至牛肉变色后，加入鲜菇、胡萝卜、芹菜后再炒至变软，放入青豆角，同时放入盐，胡椒。

(5)、把(4)塞入口袋形面包后，再将西红柿装盘。

2人份。