蒸青椒的做法

材料

青椒100克,肉馅50克,猪脑20克,豆腐20克,葱、姜各2克,精盐1克,味精0.5克,酱油5克。

做法

青椒洗干净,在蒂周围旋一圆形圈,把青椒顶拿下,去掉青椒内芯。肉馅制成水饺馅,把猪脑外膜去掉和肉馅、豆腐一起用筷子搅成泥,加入葱、姜、酱油、精盐、味精继续搅动,然后把肉馅分别装入青椒中,盖上青椒顶,上屉蒸20分钟即可。

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