乌鸡宰杀，不放血，去毛、内脏，洗净待用；干香菇用温水浸泡，后去蒂待用。锅内加洗净的枸杞、姜片、葱段、乌鸡、涨发好的香菇、芝麻碘盐，用旺火烧开，用小火煲l小时即成。

乌鸡宰杀，不放血，去毛、内脏（特别是鸡肺，一定要去净，鸡肺不可食用），洗净。用旺火烧开，用小火煲。