(1)、将党参去杂洗净，烘干，研制成末；苡仁去壳，洗净；鸡肉切成条；冬瓜剥去粗皮，切成粗块；姜、葱洗净。

(2)、净锅置中旺火上，掺入清水，加入鸡肉烧开，撇净浮沫，加苡仁、姜片、葱段，烧至鸡肉将熟时，加入冬瓜、党参，烧开后，改用小火炖熟，放入精盐、味精炒匀即成。