枸杞红枣蒸鲫鱼的做法

材料

新鲜鲫鱼5条(约750克),枸杞子25克,葱姜汁20克,胡椒粉2克,料酒15克,食盐7克,鸡精10克,清汤1300毫升,红枣10个,醋3克。

做法

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏、洗干净;用沸水烫一下,再用温水冲过。

2、往每条鲫鱼腹中放2个红枣,再将鲫鱼放入汤碗内,倒进枸杞子,料酒、醋、清汤、葱姜汁,撒入胡椒粉、食盐适量。

3、把汤碗放入蒸锅内蒸20分钟左右,撒上鸡精即可。

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