1.白莲提前一小时泡发；

2.水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出；

3.鸭块入砂煲，加水淹过鸭块多一碗水，大火烧滚１０分钟；

4.加入白莲黄芪一起转小火煲两小时，调盐味就ＯＫ了！

小诀窍

１、最好选用老水鸭，比其他鸭子更加请润，而且油脂少； ２、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出； ３、大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白； ４、没有了，赶紧喝！很浓香哈～喝完一碗再上！