枸杞烧海参的做法

材料

枸杞子30克,海参(水发)500克,猪里脊肉250克,海米25克,葱、生姜、精盐、味精等各适量。

做法

将枸杞子择净杂质,洗净,用砂锅煎取浓汁;海参除肠筋,洗净,切成大片;猪里脊肉洗净,切片,与海参一起入沸水锅内焯一下,捞出,用凉水冲洗干净;海米用开水泡发;将锅内加猪油烧热、烹入葱姜丝,浇上料酒和枸杞汁,加入参片、肉片、海米,用文火炖至汤汁将尽,加精盐、味精、胡椒粉调好味即可。

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