1、先把焗爐預熱到175度C。

2、用木匙羹先把融化了的牛油加入壓爛的香蕉蓉中，混入糖、打散的蛋汁和雲呢拿。

3、先加牛奶 1/4 杯（可在拌入麵粉後，視乎麵糊的濕度再加少許牛奶調節）。

4、灑下蘇打粉和鹽入上述材料中，搞勻。

5、分三次篩入麵粉，拌勻，沒有粒狀物。

6、在4x8英寸的糕盤底部及四週，輕輕掃上少許牛油。

7、把拌好的粉漿倒入糕盤，放入焗爐約1小時。可以用一枝針插入中間部分，拿出的針沒有粉漿黏著的話，即是蛋糕熟了。

8、最后放在鐵架上待涼就可以吃啦！

小诀窍

這個食譜非常簡單，不用打蛋器，只需要一個木匙羹或膠刮。