1. 雞切碎

2. 蒜頭切成蒜泥狀，拌於雞件中

3. 加入調味拌勻

4. 蔥白切小段，放於雞件上

5. 蒸8分鐘，灑上蔥粒，完成

小诀窍

蒜泥切得細碎更好。

味噌的含盬量不同，按情況調整生油和糖的份量。

蒸雞的過程中開蓋一至二次，用筷子攪拌雞件，讓每塊雞件接觸蒸氣，並能拌上過程中所滲出的汁液。

上桌前也可再略灑麻油，增加香氣與光澤。