藏红花饭的做法

材料

2-3 人份: 1 cup Basmati 香米 1 又 3/4 cups 鸡汤/高汤(或用一点鸡精块加水) 1 tbsp 鱼露(或1/4 tsp 盐代替) 2 tbsp 青豆 30-35 根 藏红花 saffron 1/4 tsp 姜黄/黄姜粉 Turmeric Powder 1 tsp 蒜蓉 1/2 tsp 青柠/柠檬汁 一撮辣椒粉 optional

做法

1、把米淘干净,然后在一口锅里把高汤和其他材料(除了米和青豆)全数加入,煮滚。

2、加入米,先大火煮滚,然后转中小火焖煮10-15分钟至水份完全蒸发,转小火焖煮5分钟。

3、然后那个叉子把米饭弄松,熄火,加入青豆,加盖虚焖5分钟。

4、烤一块鱼,黄油煎几只小胡萝卜,晚餐好啦!

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