1、意大利瓜切丁备用。

2、鸡腿肉、牛肉各自切丁上浆，虾仁上浆。

3、之后将鸡丁、牛肉丁、虾仁倒入滚油中炒熟盛出备用。

4、锅里倒少许油，烧热后倒入葱、姜和干辣椒煸炒至香。

5、放入备用的鸡丁、牛肉丁和虾仁，再放入意大利瓜和花生米（如果是熟花生米可直接放入。我的花生米是生的，所以我之前把花生米包在保鲜膜里在微波炉里打熟了）

6、放少许盐和真真一点点老抽，愿意的话可放少许白糖吊吊鲜头，再淋上香油翻炒均匀后即可装盘。