1、把肉切条状，不到1cm厚，两到三寸长。

2、将数块腐乳和红色腐乳汁一起捣成糊状，如果想口味淡些，可加少许水。

3、夹一块肉在腐乳里四面，均匀粘上腐乳，再放到米粉里，四面粘上米粉，放到蒸碗里。注意，肉一定要一块一块地蘸腐乳再裹米粉，因为我记得奶奶就是这样做的。

4、肉块都弄好后，放蒸锅大火蒸30分钟就可以了，用高压锅也可以。