1> 把每一个莲藕的一头连蒂地方切下一小段儿，留做帽子盖头，将干糯米顺藕孔撒进去装满为止，再把切下来的帽头顺刀刃盖好，用牙签扎入固定；

2>将塞好糯米的莲藕放入高压锅中，加冰红糖、水、半小勺食用碱，水没过藕，盖上锅盖上气儿后小火煮半小时，有冷水浇锅降温后捞出糯米藕晾凉备用；

3>小钢锅加半杯水、一小块儿******糖、干挂花、蜂蜜熬制成挂花蜜汁儿；

4>将糯米藕切片，摆放盘中，浇上挂花蜜汁儿即可上桌。