1、将新鲜的草莓洗净，保留底部的叶子，然后擦干表面的水分放入冰箱里再冷藏一段时间。草莓冷藏的目的是能够加强巧克力的凝固速度。

2、将装有融化好的巧克力的容器放入一碗热水中，继续保持巧克力的融化状态。

3、然后将草莓沾上巧克力，一般沾至四分之三的位置就行了。我比较贪心，沾得太多了。

4、这时候稍微抖抖，抖掉多余得巧克力，翻转过来倒立在烤盘上，让它们凝固即可。

小诀窍

如果想制作多种口味的，可以用一下烤箱的杏仁等干果碎，在刚刚沾满巧克力后就进入装有干果的盘中，浑身裹满干果。或者等到巧克力凝固以后再加一些白巧克力或其他icing进行装饰。我用了上次装饰饼干的cream cheese做了几个带白条纹的。