1) 萝卜糕切2cm见方的小块;
2) 香菇冷水泡开后切丝。青红椒洗净切丝,加盐腌10分钟,挤干汁水;
3) 银芽掐头去尾后洗净,在油盐水里焯一下,捞出后在冰水里浸泡5分钟;
4) 炒锅加2大匙油,油热后下姜丝和香菇丝爆香。加萝卜糕,中火翻炒2分钟。加50ml泡香菇的水,翻炒2-3分钟,至汁水收干,加素蚝油兜匀;
5) 加青红椒丝和银芽丝翻炒均匀。
1) 萝卜糕切2cm见方的小块;
2) 香菇冷水泡开后切丝。青红椒洗净切丝,加盐腌10分钟,挤干汁水;
3) 银芽掐头去尾后洗净,在油盐水里焯一下,捞出后在冰水里浸泡5分钟;
4) 炒锅加2大匙油,油热后下姜丝和香菇丝爆香。加萝卜糕,中火翻炒2分钟。加50ml泡香菇的水,翻炒2-3分钟,至汁水收干,加素蚝油兜匀;
5) 加青红椒丝和银芽丝翻炒均匀。