1、先将粉丝浸于热水中十分钟泡熟，捞起滴干水，再剪成半后加一匙温油拌匀摆盘备用。

2、扇贝切薄片，虾去壳去沙肠切双飞，鱿鱼切麦穗花片，洋葱切丝，香菜切段，龙舌菜切段，辣椒切片.秋葵切斜片与番茄切三角片后一起过水备用。

3、起油锅，爆蒜蓉后再放咖喱粉炒香，即下扇贝、虾与鱿鱼，再大火爆炒至七成熟捞起备用。

4、再热油锅，爆蒜蓉至金黃色，下洋葱炒香，下己过水的秋葵与番茄再炒，放些咖喱粉、盐、糖与味精调味快炒均，再回锅炒好的扇贝、虾与鱿鱼炒勺后，再下辣椒快炒。

5、之后盛到粉丝盘上，洒上香菜段、龙舌菜段即可出菜。