1， 先做酵母水： 2/3杯温水(华式110F最好)，加1/2小勺酵母粉和1/2小勺糖 搅匀静置十几分钟.

2， 中筋面粉 275克(另外25克用做最后的手粉)和酵母水和拌均匀成团，跟做面包一样揉好后.盖好静置发酵.直到面团体积两到三倍于原来的体积时取出.

3， 奶油化开与花椒油，白糖，奶粉，苏打，臭粉，泡打粉，盐一起拌匀.再同发酵面团甩打搓拌均匀，直到其柔软，光滑和有一定的拉力，跟PIZZA面团差不多.

4.面团放到撒了粉的案板上，擀开成1厘米厚的大片，用长边直径大概3厘米的椭圆形的饼干模子切成椭圆形或长方形的小饼，入烤盘，放入华式350F的烤箱中烘烤8-10分钟，成品不宜上色，烤熟即成。成品光泽亮丽，泡松柔软，甜中回咸，清香可口。