1、和面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，放置20-30分钟，再揉至细致均匀，发酵涨到2.5-3倍；

2、做型：揉出面团中空气，切成12个小剂子，1个大剂子，松驰15-20分钟。12个小剂子揉成花瓣，一个大剂子做葵花的盘，摆入模具；

3、发酵：到满意的大小（别发过度）；

4、烤制：刷蛋清，撒上紫甘蓝碎和芹菜碎。放入提前预热的烤箱，180度，20分钟，全程盖锡纸。

小诀窍

和面时，放置一段时间再揉省力气，面照样可以出膜。