1.将Baking Powder，Baking Soda ，盐，糖，牛奶放一容器里，稍搅拌后，静至１０至于分钟；

2.加入面粉，揉合（不必揉得很光滑），加盖，室温发酵两小时．

3.再揉光，整型，稍压扁，加封，至冰箱过夜．

4.次日，案板上抹油，取出面团，擀成１／４　ＩＮ　厚的面片，再切成拇指宽的条（长

短依你的炸锅的直径大小决定，切成炸锅的直径的１／２长）

5.炸锅下油，加热到见小泡， 将两根切好的面条条重叠，再用筷子在上面压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，略转一下，下油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油．大功告成！