基本蛋糕混合料：

1.先冲泡180ml 的牛奶 （150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉）， 把牛奶放入冷冻室降温

2.再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约5～7分钟）

3.逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）， 高速搅拌均匀。

4.加入冷牛奶， 搅拌均匀。

5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。

6. 加入橙皮屑， 搅拌均匀。

巧克力混合料：

1. 在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。

2. 然后舀5～6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内

3. 快速搅拌均匀成巧克力混合料。

烤蛋糕：

1. 先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯），先放一大匙。

2. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果。

3. 然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料，右半边再盖上巧克力混合料。

4. 再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状，先往横拉几下（左图），然后再往下直拉2下（右图）

5.可以准备进烤箱了。

6. 把烤箱预热至180度C， 烤20～25分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。

温馨小贴士：

我用2个不同size的冰淇淋舀匙， 操作起来就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的话， 用一大一小的汤匙也ok的。

欲观看详细的制作图片， 请到我的博客看看：

http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_2960.html