1.将番茄切成丁状，大白菜切成条状。

2.加入油，先将番茄炒熟，加盐味精盛起来。

3.加入油，炒剩饭加生抽酱油（炒饭加点酱油不易粘锅），快熟时加入切好的大白菜，盐味、精、麻油。将熟番茄加入饭中一起炒。

4。加少许葱花，起锅。

小诀窍

剩饭最好用软的，易炒。如果是冰箱的剩饭，在炒之前最好加点水在微波炉加热一下，我的剩饭由于没加热，炒的时候不小心被油溅到了。