1.鱼肉洗净切成块备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热后放入生姜片爆香,放入鱼肉两面煎到微黄,加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。
4.待鱼稍熟加入适量米醋、白糖继续焖煮。
5.鱼熟后收干部份汤汁,加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。
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