陕北炒洋芋叉叉的做法

材料

土豆、面粉,青椒、豆芽、白葱

做法

1、青椒洗净切丝备用,豆芽洗净备用,白葱切丝备用。

2、土豆刮皮洗净,用******器擦成丝,慢慢边洒上面粉边搅拌,让土豆丝均匀裹上面粉。上锅蒸15分钟。这里要注意土豆丝不要过水洗了,要靠土豆的淀粉把面粉裹上,如果过了水面粉会太厚,而且会不均匀。

3、将蒸好的土豆,摊开放凉。因为热炒的土豆会碎掉

4、炒锅加入油烧热,放入葱丝、青椒丝、豆芽炒熟,再加入放凉的土豆丝翻炒。

5、放入盐、味精调味出锅。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。

(2.5分6位)

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