西洋菜煲猪骨的做法

材料

西洋菜,猪骨(脊骨),南杏,北杏,蜜枣,胡萝卜,玉米段

做法

1.西洋菜摘掉老叶儿泡冷水,蜜枣南北杏泡温水,猪骨放入滚水焯水去血沫,大约6,7分钟,捞出放在冷水下冲洗,剥去骨髓粘液部分备用,胡萝卜切块儿,

2.烧滚水,加猪骨,南杏:北杏=4:1,蜜枣,胡萝卜块儿,玉米段儿,

3.大火烧开,1-2分钟后加入西洋菜转入小火煲煮4小时,上桌前向汤碗中加入盐,鸡粉(optional)即成。

小诀窍

TIPs:

猪骨焯水要6-7分钟,汤比较不会油腻腻

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