① 先洗净鸡胸肉、再切成块状、之后再用腌料（蚝油、酱油、玉米粉、花雕酒）腌制半个小时

② 把腌制好的鸡肉沾上少许玉米粉、再放进油锅里炸至金黄色

③ 把炸好的鸡肉块盛在盘上备用

* 奶油 *

① 把2大匙的牛油放进热锅里溶解、再加入打散的蛋液、再把蛋液炒至细条状

② 加入咖喱叶炒至出味

③ 把炸好的鸡肉块也放进锅里拌炒即可