芹菜炒猪肝的做法

材料

主菜:1猪肝500g,2、芹菜1颗(100g) 配料:葱、姜、蒜、辣椒、盐、米酒、味精、淀粉适量

做法

1、葱,姜,蒜,辣椒,切末备用

2、猪肝改刀,切片,入碗内,加精盐,味精、米酒略腌制。

3、加淀粉拌匀

4、锅内入水,烧开后,下猪肝烫至6成熟,放入凉水浸泡,捞出备用。

5、锅内入油,四,五成时,煸香葱,姜,蒜,辣椒,炒香,再倒入猪肝煸炒,加芹菜翻炒出锅即成。

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