1.大枣洗净，用清水泡两个小时。

2.锅里放水，倒入大枣煮20分钟，关火捞出控水。

3.趁着枣子温热，剥皮去核。剥出的所有枣肉用揉面的方法揉均匀即可。

小诀窍

1、枣子要煮胖以后，皮才好剥。 2、我觉得枣肉已经很甜了，所以没有加糖，如果喜欢偏甜的，可按口味加糖拌均匀化开。 3、这是我自己琢磨出来的做法，，倒也能满足我的月饼需求。应该还有更好的法子我不知道，谨供大家参考。