1、鸡脯肉洗滊入沸水中焖烧约10分钟,捞出放在干净的木板上,用木棒将鸡肉捶散撕成丝装盘。
2、炒锅中倒花生油旺火烧至六成热,下葱花爆香,加入料2调匀,晾凉后浇在鸡丝上即可。
鸡脯肉焖制时间不宜过长,否则肉质会变老。
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