1. 平菇洗净撕好，紫菜用水清洗、葱 、香菜、姜末切好。

2. 锅内放油，温油时姜末下锅，火腿肠煸炒一会，在下平菇煸炒。

3. 锅内加水，放紫菜煮沸。

4. 面粉加水用筷子搅成絮状。

5. 揉成面团，面团盖上盖子醒10分钟。

6.将面团揪成小块，下面疙瘩煮5分钟即可，（也可以用刀切）

7.最后在倒入鸡蛋液 出锅 撒葱花 香菜