1. 猪皮洗净去毛；

2. 冷水下锅，焯约三分钟左右；

3. 捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；

4. 然后把猪皮切成小条；

5. 准备桂皮，八角，香叶和葱段；

6. 锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；

7. 下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；

8. 猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；

9. 玉米从玉米棒上取下，弄散；

10. 把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可！

11. 把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！