1.将豆角摘洗干净

2.顺长切成丝备用

3.猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿

4.炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出

5.炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒

6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味

7.放入适量水稍煮

8.水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可