腊鸭冬瓜汤的做法

材料

腊鸭肉约400克,冬瓜,姜4片,小葱两根

做法

1.腊鸭肉事先用开水焯一下,(我是感觉它太咸,就焯了一下水,一是焯水可以有效去除脏东西,二是可以适当去些盐。)洗净切小块。冬瓜切块,姜切片,小葱挽结

2.砂锅内冷水,放入腊鸭肉、小葱结、姜片,加盖大火煮开后转小火约一小时

3.放入冬瓜块,继续煲30分钟,煲至汤色转白,关火后加入葱花即可

(3.5分2位)

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