1.鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净

2.豆泡对角切开，更容易入味

3.小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出

4.焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内

5.新锅加热，放入叻沙酱

6.加入开水和椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替

7.加少许鱼露、盐、糖调味

8.放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用