1.小排或者肋排一斤剁成小块，洗净沥干水分.热锅温油，入排骨煸炒2~3分钟，肉有些泛金黄色就可以了

2.加1汤匙料酒，两汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙生抽，5汤匙水，佐料刚刚齐排骨就行

3.旺火煮开，转小火焖30分钟左右

4.看到汤汁浓稠，刚刚可以挂住排骨就可以了