1、芒果去皮切成条状。

2、春卷皮摊开，把芒果条排在靠近自己身边的位置，把靠近身边的春卷皮盖上去。

3、把两边往当中折。

4、往上卷起，把接口朝下放，这样不会散开。

5、锅中倒入稍多的油，烧到六成热，放春卷下去两面炸至微微发黄即可。

6、捞出用厨房纸吸取多余油份，即可食用。