红枣南瓜糕的做法

材料

南瓜300g,中筋面粉250g,细砂糖40g,牛奶100g,酵母3g,碱水1/2茶匙

做法

1.南瓜去皮、去籽后切成小块

2.上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右,用勺子压成南瓜泥

3.南瓜泥晾凉至20℃左右时,加入酵母拌匀至酵母溶解

4.在步骤3中加入细砂糖,搅拌均匀

5.在步骤4中加入牛奶,搅拌均匀

6.在步骤5中加入面粉,搅拌均匀

7.将步骤6搅拌成南瓜面糊,盖上保鲜膜放置

8.将其发酵至两倍大

9.在南瓜面糊里加入碱水,搅拌均匀

10.在模具垫上油纸或者涂上食用油

11.将面糊搅拌消气后倒入模具内

12.用铲子沾点水把面糊抹平

13.将适量红枣清洗干净放在面糊上面,再放置发酵20分钟

14.将其放入笼屉,冷水上锅蒸30-35分钟关火

15.关火焖5分钟后开盖取出,吃时切小块即可

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